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Un Gavi selezionato, vinificato in purezza dalle uve dei vigneti dell’Azienda mediante fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, mantenendo così intatti la fragranza e i profumi caratteristici del “terroir” del fertile paesaggio collinare tra Novi e Gavi.

FORMATO: Bott. 0,75L.

TIPOLOGIA: Vino bianco fero.

VITIGNO: Cortese (100%).

VINIFICAZIONE: Mediante pressatura soffice, decantazione e fermentazione a temperatura controllata e successivo esteso affinamento della massa del vino a contatto con le fecce nobili in vasche di acciaio inox.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE: Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo di frutti bianchi che lasciano poi spazio alle note minerali. Sapore decisamente secco, piacevolmente fresco e persistente, finemente sapido e leggermente ammandorlato.

DEGUSTAZIONE: Eccellente come aperitivo e abbinato ad antipasti e piatti di carni bianche, pesce e crostacei, torte di verdura, salumi e formaggi freschi. Va servito a 8-10 °C come aperitivo; una temperatura di 10-13 °C risulta ottimale se servito a pasto.

SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE: Prodotto certificato VIVA